Category : 2006년/2006년 8월
- 재료
수박 썬 것 1컵, 설탕 1/2컵, 꿀 큰술2, 실백 찻술1 - 만드는 방법
- 설탕물을 끓여 식혜 꿀을 타가지고 화채 국물을 만들어 둔다.
- 수박은 씨가 없는 살쪽만 발라 여러 가지 모양으로 썰거나 꽃뜨기를 해도 좋다
- 준비한 화채 국물에 수박을 넣고 실백 몇 알을 띄워 낸다. 수박은 그 자체가 단맛이 많으므로 꿀은 넣지 않고 설탕물로만 해도 되고 꿀만으로 단맛과 빛깔을 내도 좋다. 꿀을 넣지 않아도 수박에서 붉은 빛깔이 나므로 시원한 여름 화채로는 얼음을 띄워 내면 그맛이 산뜻하다.